Toujours confinés, mais jamais sans un repas équilibré (et un dessert bien gourmand souvent, j’avoue).
Je vous propose ici une délicieuse façon de cuisiner les carottes. Un légume « facile » que de nombreux enfants apprécient.
Un bon petit plat d’accompagnement, bien assaisonné aux saveurs d’ailleurs. Simple, équilibré, efficace !
Il se sert chaud, mais il est également délicieux dégusté froid.
Wok de carottes à l'asiatique
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- 800 grammes de carottes râpées
- 2 oignons rouges
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe de gingembre coupé en tous petits cubes
- Pour la sauce :
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave
- 1 cuillère à café de piment d’Espelette
- 100 grammes de cacahuètes grillées
Instructions
Dans un wok, versez une cuillère à soupe d'huile d'olive et laisser colorer l'oignon et l'ail à feu moyen.
Une dizaine de minutes plus tard, ajoutez les carottes râpées.
Laissez cuire les carottes une dizaine de minutes. Elles doivent s'attendrir mais rester croquantes.
Pendant ce temps, faites la sauce (il peut y en avoir trop en quantité, mais conservez la pour d'autres plats, comme des crudités) : mélangez le beurre de cacahuètes et la sauce soja pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez le vinaigre, puis le sirop d'agave, et mélangez bien.
Ajoutez enfin le piment, et mélangez.
Dans un plat de présentation, déposez les carottes et une partie de la sauce, puis mélangez.
Sur le dessous, éparpillez un peu de sauce supplémentaire et les cacahuètes grillées.
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