Tiramisu pommes spéculoos

Pelez et coupez les pommes en petits cubes.

Faites les revenir dans le beurre fondu pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer.

Ajoutez la cassonade et faites les caraméliser quelques minutes en remuant souvent. Réservez.

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre blanc, puis ajoutez le mascarpone, puis la pâte de spéculoos (au robot ou au fouet électrique).

Montez les blancs en neige, puis ajoutez les délicatement à la préparation précédente.

Versez deux cuillères à soupe de préparation au fond de chaque verre.

Emiettez par dessus un biscuit, ajoutez les pommes, émiettez à nouveau un biscuit.

Couvrez avec le reste de préparation.

Gardez les tiramisus au frais.