J’ai une famille et des amis totalement fans de ma recette du Millionaire’s Shortbread.
Cette recette, très gourmande et très addictive, est une incontournable. Elle est terriblement bonne.
Quand j’ai vu passer la vidéo de cette revisite aux noix de Pécan, je me suis dit que ça pourrait aussi être un coup de coeur.
Car mon homme adore les noix de Pécan.
Ou un flop total : si tout le monde se trouvait déçu de ne pas avoir « LE Millionaire’s traditionnel ou Twix ».
Bien m’en a pris ! Les fans de Millionaire’s ont tous été conquis par cette recette revisitée du biscuit maison façon Twix.
Aux saveurs automnales et canadiennes, le Millionaire’s Shortbread aux noix de Pécan change de la version traditionnelle. Elle met son habit de fête de fin d’année, sans se séparer d’une bonne base biscuitée au goût de beurre, d’un caramel fondant et d’une touche chocolatée superposée.
Voilà pourquoi je vous confie cette revisite, trouvée chez Twisted. Allez y les yeux fermés ! (fermez également les yeux sur le compteur des calories).
Millionaire's shortbread aux Pécan
Print RecipeIngredients
- Pour la base biscuitée :
- 350 grammes de farine
- 125 grammes de sucre
- 250 grammes de beurre froid coupé en petits cubes
- Pour le caramel aux noix de Pécan :
- 150 grammes de noix de pécan écrasées grossièrement
- 150 grammes de vergeoise brune
- 30 ml de sirop d'érable
- 75 grammes de beurre coupé en dés
- 180 grammes de crème fraiche liquide
- 2 cuillères à café de fécule de maïs
- 2 jaunes d'oeuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour la couche chocolatée :
- 50 grammes de chocolat noir coupé en morceaux
- 50 grammes de chocolat au lait coupé en morceaux
- 60 ml de crème fraiche liquide
Instructions
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine et le beurre coupé.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Si cela a du mal à s'amalgamer, terminez à la main en créant une boule.
Utilisez un moule carré ou rectangulaire, recouvert de papier sulfurisé, dans lequel vous allez étaler avec les doigts votre boule de pâte. Piquez la pâte avec une fourchette.
Enfournez à 160°C pendant 20 à 25 minutes.
Pendant ce temps, dans une grande casserole, à feu moyen, mélangez la vergeoise, le sirop d'érable, le beurre et le crème fraiche.
Quand tout est bien fondu; ajoutez la fécule de maïs.
Mélangez sans cesser jusqu'à ce que la préparation s'épaississe vraiment.
Ôtez du feu, puis ajoutez les jaunes d'oeuf et la vanille. Mélangez bien.
Terminez en ajoutant les noix de pécan. Conservez.
Lorsque votre base biscuitée est cuite et tiédie, ajoutez votre caramel aux noix au dessus. Lissez la préparation.
Enfournez à nouveau, à 180 °C cette fois, pendant 20 minutes.
Dans un grand saladier, déposez les deux chocolats.
Au micro ondes, faites chauffer la crème liquide, puis versez la sur les chocolats.
Laissez reposer quelques minutes, avant de mélanger l'ensemble.
Répartissez alors uniformément la ganache au chocolat sur la couche caramel.
Placez votre Shortbread au frais au moins une heure avant de le découper en carrés individuels.
THE recette traditionnelle du Shortbread Millionaire, c’est celle là :
2 Commentaires
Christel michel
13 décembre 2019 at 9 h 01 minJe suis tombé sur votre blog en cherchant une recette de pancake, il est vraiment super! Je vais sûrement tester très vite vos recettes ^^ vous avez un compte Instagram?
Petite question : où avez vous acheté votre pull « all i want for christmas is food »? Je suis totalement fan! Merci 🙂
Elodie
5 janvier 2020 at 15 h 15 minBonjour, je réponds tardivement, les fêtes étant pour moi un peu une période « off » ! Me revoilà ! Et je ne peux malheureusement vous répondre concernant le pull car c’était un cadeau 🙂 j’adore aussi la phrase et elle me correspond particulièrement bien 😀 j’ai un compte instagram oui : « lagourmandequisesoigne » merci beaucoup pour vos compliments qui me font chaud au coeur !