Depuis que les enfants sont tout petits, cette soupe s’est appelée comme ça.
Je n’ai pas osé prononcer le mot « chou fleur » , qui fait peur (HAPPY HALLOWEEN !) et donc lorsqu’ils m’ont demandé à quoi c’était, je leur ai répondu : « Au bonhomme de neige ».
On était en plein hiver, c’était de saison …
N’empêche qu’ils l’adorent !
Elle est facile, rapide. Elle est toute douce en bouche.
Velouté de chou fleur
Print RecipeIngredients
- 1 chou fleur
- 3 pommes de terre de taille moyenne
- 50 Cl d'eau
- 50 Cl de lait
- sel, poivre
Instructions
Préparez vos légumes : ôtez la verdure et le bout du chou fleur. Coupez le en fleurettes. Epluchez les pommes de terre, et coupez les en quartiers.
Dans une casserole, avec une noix de beurre, faites revenir rapidement à feu moyen les pommes de terre et le chou fleur.
Recouvrez de l'eau.
Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez le lait, mixez.
Servez chaud !
Si vous aimez le chou fleur, découvrez le d’une façon étonnante et gourmande avec la recette du Chou fleur rôti au cheddar !
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