Voilà une recette équilibré de saison approuvée 100 % famille : une quiche brocolis et saumon facile, savoureuse, saine.
L’idéal est de précuire votre brocoli pour pouvoir le couper en petits morceaux. Et de bien disposer votre saumon fumé de façon homogène sur la quiche. Le goût du saumon prend le dessus, le brocoli se fait discret : les enfants adorent !
A l’intérieur ? La juste dose de légumes (le brocoli), de protéine (le saumon, l’oeuf, la crème), de glucide lent (la pâte brisée), de bon gras (l’huile de la pâte brisée, le saumon fumé).
Vous pouvez accompagner cette quiche de légumes cuits et d’un petit de féculent pour les gros appétits.
Quiche saumon brocoli
Print RecipeIngredients
- 1 pâte brisée (220 grammes de farine, 10 cl d'eau froide, 5 cl d'huile d'olive)
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraiche liquide légère 4%
- 1 tête de brocoli
- 175 grammes de saumon fumé
- poivre, noix de muscade
Instructions
Réalisez votre pâte brisée en mélangeant la farine, l'eau et l'huile. Laissez la reposer en boule le temps de préparer la quiche.
Faites cuire le brocoli coupé en fleurettes à la vapeur pendant 15/20 minutes.
Préparez l'appareil en battant les 3 oeufs dans un saladier. Ajoutez la crème liquide et mélangez. Poivrez, ajouter une touche de noix de muscade. Réservez.
Entre 2 feuilles de papier sulfurisé, étalez votre pâte brisée.
Déposez la au fond d'un moule à tarte.
Disposez les fleurettes de brocoli sur la pâte à tarte.
Faites de même avec le saumon fumé coupé en petits morceaux.
Remplissez de l'appareil oeufs-crème.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes !
Découvrez une recette démente aux brocolis :
2 Commentaires
Marlyzen
26 janvier 2020 at 17 h 58 minSaumon et brocolis se marient si bien (tout comme saumon-épinard), j’aime ce genre de tarte salée ! Le top avec une salade verte.
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 23 minMoi aussi j’adore ces associations, je pourrais en manger chaque semaine !