Après ce délicieux velouté aux topinambours, il me restait quelques uns de ces légumes, ainsi que quelques châtaignes. L’association des deux me semblait tellement bonne que j’ai cherché à en faire un nouveau plat.
Cette fois ci, rien de plus express qu’une poêlée. Et c’est si bon !
Poêlée de topinambours, champignons et châtaignes
Print RecipeIngredients
- 500 grammes de topinambours
- 200 grammes de champignons de Paris
- 100 grammes de châtaignes
- 1 échalote
- sel, poivre
Instructions
1
Dans une poêle, faites revenir les échalotes à feu moyen avec une noix de beurre.
2
Épluchez et coupez le topinambours en petits dés. Ajoutez les dans la poêle et laissez cuire à couvert pendant 12 minutes. Mélangez régulièrement.
3
Ajoutez alors les champignons coupés en fines lamelles, et les châtaignes coupées en 4.
4
Salez peu. Poivrez.
5
Laissez cuire à couvert pendant encore 10 minutes.
Poêlée de topinambours, champignons et châtaignes
5 Commentaires
LadyMilonguera
23 janvier 2018 at 13 h 52 minCette poêlée me plait bien…
Lolo
24 janvier 2018 at 9 h 24 minUne jolie pôélée aux saveurs de l’automne ! Tu as dû te régaler ! Bonne journée à bientôt !
Elodie
25 janvier 2018 at 14 h 12 minOui, super bon ! et à mon grand étonnement mon mari est totalement fan ! C’est donc une belle réussite.
Nathalie
27 janvier 2018 at 14 h 27 minJolie poêlée avec de délicieuses saveurs !! Bonne journée
Elodie
29 janvier 2018 at 14 h 50 minMerci Nathalie ! Oui, délicieuses ces saveurs et peu banales.