J’ai décidé de faire manger des légumes à mes enfants. Et ce n’est pas une tache facile. A 2 ans, ils mangent de tout. A 3 ans, ils se mettent à sélectionner. Et puis, à 4 ans, ils ne mangent plus que ce qui leur est familier. Ce n’est pas gagné d’avance.
C’est une bataille de tous les jours !
C’est pour cela que j’ai une arme fatale : la séduction par ce qu’ils aiment ! Muffins aux épinards, gaufres aux carottes et courgettes… Ca sonne bien non ?
Hier, à la maison : « Les enfants, ce soir, c’est Nuggets ! »
« Youpi!!!!!!!!!!!!!!!!!!! »
Est il bon de préciser que ceux sont des nuggets au chou fleur ? Quand ils auront tout mangé bien sûr !
Bon appétit !
Découpez votre chou fleur en fleurettes. Préchauffez votre four à 200°C. Préparez une plaque de cuisson avec papier sulfurisé. Préparez un bol de pain mixé auquel vous aurez ajouté éventuellement le son de blé et le son d'avoine (c'est facultatif). Mélangez la sauce barbecue et l'huile d'olive dans un autre bol. Avec un pinceau de cuisine, nappez vos fleurettes (ce sera plus léger qu'en les trempant directement dedans) de ce mélange. Roulez ensuite vos fleurettes dans le bol de pain mixé. Disposez vos fleurettes côte à côte sur la plaque de cuisson. Salez, poivrez. Enfournez pour environ 20 à 30 minutes. Surveillez vos fleurettes : elles doivent devenir croustillantes mais ne doivent pas brûler ! Excellent pour faire manger le chou fleur aux enfants ! Et cela reste une recette à dominante de légume. Si vous voulez encore alléger cette recette, vous pouvez remplacer la sauce par un yaourt 0% agrémenté d'épices, ou de moutarde et de citron, pour une recette encore plus diététique.Nuggets gourmands au chou fleur
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