C’est la saison du chou fleur plus que jamais. Alors profitons en ! Et ne me dites pas que vous n’aimez pas. C’est que vous n’y avez pas goûté de façon assez gourmande !
Le chou fleur est super bon pour la santé :
- il est constitué de 90 % d’eau et il est faible en calories
- il est riche en vitamines C et B
- il est riche en calcium, potassium, magnésium et oligo éléments
- enfin il possède pas mal de fibres pour un effet de satiété et un bon transit intestinal
Voici une recette toute simple et très rapide à faire. Elle enrobe le chou fleur de gourmandise !
Découpez votre chou fleur en fleurettes. Faites les cuire 8 minutes à la vapeur (ou dans une marmite avec un fond d'eau). Si vous optez pour du chou fleur surgelé, faites de même mais pendant 20 minutes. Après les avoir égouttées, placez vos fleurettes dans un plat à gratin. Préchauffez votre four à 200°C. Dans un bol, mélangez le mascarpone et la moutarde. Étalez cette préparation sur les fleurettes. C'est parti pour 20 minutes au four, à chaleur tournante. Un régal en toute simplicité.
La recette provient du site "http://www.papillesetpupilles.fr"Gratin de chou fleur moutarde et mascarpone
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