Je lui cherchais un petit nom sympa… et je ne voyais que ça. Alors oui, c’est un nom à rallonge, mais il lui va si bien.
Car, ce Brownie, je vous l’assure, vous veut du bien.
Il n’est composé que d’aliments bons pour votre santé. Pas de beurre. Peu de sucre. Du bon chocolat à 70 % (+ si vous osez !) et des purées et poudres d’oléagineux (noisettes et cacahuètes).
Il n’est peut être pas faibles en calories, mais il est riche en bienfaits. Donc à déguster en se disant qu’on se fait du bien !
De plus, il est très peu sucré, et ça c’est important. Son indice glycémique est correct et n’incitera pas votre corps à stocker. Encore une bonne raison de succomber !
Le moule idéal, clique pour voir :
La recette !
Le brownie qui prend soin de toi
Print RecipeIngredients
- 100 grammes de chocolat noir à 70 % ou plus
- 50 grammes de purée de noisettes
- 3 oeufs
- 20 grammes de sucre de bouleau (xylitol, ou 40 de sucre muscovado)
- 3 cuillères à soupe de cacao sans sucre
- 70 grammes de poudre de noisettes
- une cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café bombées de beurre de cacahuètes
Instructions
Au bain marie (ou micro ondes), faites fondre le chocolat et la purée de noisettes.
Dans un saladier, mélangez bien les oeufs et le sucre, puis ajoutez la préparation au chocolat.
Dans un bol à part, mélangez la poudre de noisette, le cacao et la levure chimique.
Versez ces ingrédients à la préparation chocolatée.
Déposez la pâte à brownie dans un petit moule rectangulaire.
Chauffez légèrement le beurre de cacahuètes et créez des sillons dans la pâte à brownie.
Enfournez à 170 °C pendant 20 minutes.
Notes
Cette recette est inspirée du compte Insta @milosch_sainement_malsain mais largement modifiée.
Découvrez son copain le Brookie au sucre de coco :
2 Commentaires
Laura
22 août 2021 at 21 h 27 minBonjour ,
J’aimerai essayer votre recette. Par quoi puis je remplacer le beurre de cacahuète svp ?
Elodie
29 septembre 2021 at 16 h 49 minDans l’idéal, on ne le remplace pas car cela changera vraiment son goût……. Purée de noisette, d’amande ou d’oléagineux si toutefois vous prenez le risque !