Je mets les recettes healthy, diététiques et équilibrées de côté le temps d’un article. Pour vous présenter l’une de mes recettes fétiches depuis plusieurs années, lorsqu’il s’agit de faire plaisir à mes petits gourmands.
Mon fils adore les donuts. C’est un petit moineau. Mais il pourrait manger des donuts matin, midi et soir. Car c’est l’un de ses pêchés mignons.
Donuts comme aux USA
Il était donc temps que je vous propose cette recette.
Que je vous promets inratable, pour l’avoir expérimentée de nombreuses fois.
Les temps de levée sont forcément à prendre en compte.
Mais avec un peu d’organisation, cette recette n’est pas compliquée.
Et, oui, ils sont frits ces donuts. Ils sont donc bien gras ! Mais … la friture est « indispensable » pour retrouver le goût unique d’un donut américain comme on les aime !
Donuts inratables
On se retrouve une prochaine fois pour cette recette version saine ?
Faites chauffer le lait au micro ondes pour qu'il devienne tiède (pas trop chaud). Ajoutez la levure, mélangez, et laissez reposer. Dans le bol de votre robot, déposez la farine, et creusez un puits. Ajoutez y les oeufs, le beurre fondu, le lait, le sucre, et la vanille. Mélangez avec le robot pendant une bonne dizaine de minutes pour obtenir une belle pâte lisse. Laissez reposer cette pâte dans son bol recouvert d'un torchon pendant une heure et demi. Elle doit doubler de volume. Préparez votre plan de travail : farinez le généreusement. Déposez votre pâte, enrobez la de farine, et étalez la en conservant 1 centimètre d'épaisseur. Créer alors vos donuts avec un verre et un bouchon de bouteille pour le trou. Déposez vos donuts un par un sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez les à nouveau gonfler à l'abri des courants d'air pendant 30 minutes. Utilisez une petite casserole pour réduire la quantité d'huile nécessaire (30 cl). Faites chauffer la casserole d'huile à feu moyen. Lorsque l'huile est bien chaude, faites frire les beignets un par un, sur chaque face pendant 30 secondes : vous voyez le beignet gonfler légèrement et se colorer. Déposez votre donut sur du papier absorbant. Quand tous vos donuts sont cuits, utilisez un petit sac congélation et remplissez le de sucre en poudre pour sucrer les donuts. L'étape du sucrage des donuts peut être remplacée par un glaçage coloré encore plus joli. Avec du fondant déjà tout prêt, cela peut être très vite : réchauffez votre fondant, et plongez la face supérieure du donut dans le fondant, puis décorez le ! Vous pouvez aussi colorer votre fondant pour vraiment faire craquer vos enfants ! Mais cela prend du temps supplémentaire.Donuts américains inratables
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Ingredients
Instructions
Notes
Pour cette recette, tu peux utiliser l’emporte pièce suivant à moins de 1 euro, clique :
Donut
Donuts américains
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22 Commentaires
LadyMilonguera
20 janvier 2019 at 0 h 38 minTerriblement tentants ces donuts !
Elodie
9 février 2019 at 13 h 48 minEt je ne te raconte pas une fois que tu as croqué dedans… :o) addictifs !
sotis
22 janvier 2019 at 15 h 10 minj’ai une furieuse envie d’en croquer un!!!! bisous
Elodie
9 février 2019 at 13 h 48 minTu m’étonnes… et une fois qu’on en a mangé un… deux… puis trois :o)
gridelle
24 mars 2019 at 5 h 28 minil va absolument falloir que je teste cette recette!
soso
3 avril 2020 at 12 h 57 mintester aujourd’hui une pure merveille moelleux a souhait vivement le gouter…
Elodie
3 avril 2020 at 13 h 42 minMerci pour le retour ! Nous avons retenté nous aussi la recette ce jour avec les enfants ! Et nous avons hâte de l’heure du goûter. Vous pouvez les faire en version beignet, en ne faisant pas le trou central, en les fourrant puis en superposant 2 ronds de pâte.
Nathalie KABO
25 avril 2020 at 23 h 00 minSuper recette : c’était une première pour moi et c’est réussi !
merci
Elodie
26 avril 2020 at 7 h 26 minMerci pour le retour, très contente !
Gaëlle
2 octobre 2020 at 15 h 08 minBonjour, est ce que les donuts se décollent facilement du papier sulfurisé une fois qu’ils ont levé ?
Elodie
4 octobre 2020 at 14 h 29 minEffectivement, certains ont un peu de mal à se décoller. Une astuce : déposer un peu de farine et l’étaler sur le papier sulfurisé avant d’y placer les donuts !
Violaine Bourgun
4 juin 2021 at 22 h 55 minBonjour! J’ai testé et franchement très bons!! Petite déception au niveau du visuel. Je ne suis pas arrivée à les avoir aussi réguliers et lisses que les vôtres. Comment faites vous?
Elodie
8 juin 2021 at 14 h 18 minJ’utilise le petit bouchon de bouteille d’eau pour le petit trou, et un petit bol pour le grand rond. Mais surtout, le secret, c’est qu’une fois gonflés, il faut les manipuler avec grande délicatesse !
moi
31 juillet 2021 at 17 h 47 minDommage que l’on ne puisse voir l’intérieur du donut ! Car c’est quand même là que l’on voit si cela est réussi ou pas !!!
Arielle
27 janvier 2022 at 19 h 05 minJe cherchais une recette de donuts facile (n’en ayant jamais fait) la vôtre est génialissime… Mais il y a un gros voire enoooooorme problème. Je n’ai fait qu’une demi portion, ne sachant pas comment les conserver, et ils ont déjà tous disparus…
Elodie
31 janvier 2022 at 14 h 56 minHé hé hé, le risque de mes recettes gourmandes, c’est d’en faire beaucoup trop et finalement de ne pas savoir comment ils ont si vite disparu ! :o)
See
31 mai 2022 at 17 h 11 minLa meilleure recette !!
En revanche j’ai testé la cuisson au four et je la deconseille c’est immangeable !!
Elodie
7 juin 2022 at 9 h 22 minBonjour,
effectivement, il existe des recettes au four mais évidemment ça ne donne pas le rendu « agréable » de donuts bien gourmands !
Lilie
6 janvier 2023 at 0 h 54 minBonjour je souhaiterais savoir à quel moment ajouter le lait tiède svp ? merci pour votre compréhension
Elodie
3 avril 2023 at 14 h 58 minBonjour, lorsque vous avez creusé un puit dans votre farine, vous pouvez y déposer les oeufs, le beurre fondu et le lait ensemble.
Sartor
26 mars 2023 at 13 h 25 minBonjour petit problème avec la recette j’ai fait exactement ce que vous avez marqué mais pour moi elle était trop liquide ça faisait pâte mais pas compact obliger de rajouter de la farine . J’ai pour tant mis 25 cl de lait et bien 500 gr de farine . J’ai vu d’autres recette et pour 500 gr de farine ils mettent 15 cl de lait
Elodie
3 avril 2023 at 15 h 00 minBonjour, c’est un grand mystère … Je réalise cette recette très souvent, avec cette quantité d’ingrédients et tout se passe correctement. N’oubliez pas de bien laisser la pâte pousser !