Ces vacances sont si particulières. Nous aurions du être au soleil. Le contexte fait que nous sommes là. Le froid, la grisaille… L’envie d’égayer cette période automnale.
On a sorti les décos d’Halloween. Et on s’est dit que même sans faire le porte à porte, on allait fêter ça !
Alors je me suis emballée et je me suis retrouvée en cuisine à vouloir leur faire peur ! Et c’est génial car je suis tombée sur cette recette bien sympa qui associe Fête d’Halloween et Manger mieux.
Ces doigts de sorcière, ça ne se voit pas, mais ils sont IG Bas, c’est à dire indice glycémique bas. Ils sont faits avec de la farine intégrale, donc non seulement vous serez mieux calée qu’avec de la farine blanche, mais en plus votre glycémie sera plus stable.
Les enfants n’y ont vu que du feu : ils se sont horriblement régalés !
Et je trouve que l’effet trompe l’oeil est plutôt bien réussi.
Sachez qu’il s’agit d’ici d’un encas, d’un biscuit apéritif : ces doigts de sorcière sont salés au délicieux goût de parmesan et herbes de provence.
Au prochain Halloween, pourquoi pas tenter une version sucrée !
Voici un super livre de circonstance, clique pour voir :
Doigts de sorcière salés au parmesan
Print RecipeIngredients
- 150 grammes de farine de blé intégrale T 150
- 40 grammes de parmesan en poudre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 6 Cl d’eau
- 15 à 20 amandes
- concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe d'herbes de provence
Instructions
Dans le bol de votre robot, mélangez la farine, les herbes de provence, le parmesan.
Ajoutez l'huile d'olive, puis petit à petit l'eau tout en continuant de faire tourner le robot.
Vous devez obtenir une boule de pâte humide mais qui ne laisse pas de trace.
Laissez reposer 30 minutes.
Formez alors des petits boudins fins (prenez exemple sur la forme de votre petit doigt - j'ai pu en faire une quinzaine).
Déposez les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Pour chaque boudin : pressez légèrement les côtés verticaux avec votre pouce et votre index, 2 fois sur la longueur pour créer les 2 phalanges; puis déposez un peu de concentré de tomates et une demi amande pour créer l'ongle d'un côté, un peu de concentré de tomates de l'autre côté (doigt coupé!); terminez en créant des sillons avec un couteau pour faire les pliures des doigts !
Enfournez 15 minutes à 180°C.
Notes
La recette de base provient du site "https://www.passionnutrition.com" mais je l'ai modifiée fonction de mon placard !
Une autre idée de biscuit apéritif sain et gourmand, les crackers :
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