Il suffit parfois de « petits riens » pour transformer un plat super gourmand et riche en glucides rapides en un repas santé à indice glycémique plus bas.
Les crêpes, qui n’aime pas ça ?
Les enfants en raffolent, les adultes aussi.
A la maison, on en fait régulièrement un plat équilibré salé puisque tout dépend de ce que vous mettez dedans.
La crêpe est la base de votre repas. Donc autant avoir une base saine : et pourquoi ne pas remplacer votre farine blanche par une farine complète pour commencer ? Vous n’y verrez aucune différence. Et pourtant vous obtiendrez une crêpe à indice glycémique plus bas. Plus riche en fibres, qui apporte une satiété pour longue dans le temps.
Passons maintenant au côté rigolo de mes crêpes colorées. Elles sont toutes roses en toute simplicité : j’avais acheté des betteraves cuites emballées, j’ai conservé le jus… Et voilà ! Le goût est totalement inaperçu. Et les enfants sont contents !
Girl power !
Crêpes roses à la farine complète
Print RecipeIngredients
- 250 grammes de farine complète T 110
- 3 oeufs
- 50 Cl de lait
- 10 Cl de jus de betterave (ou 10 cl de lait en plus si vous souhaitez des crêpes traditionnelles)
Instructions
Dans un grand saladier, versez la farine et creusez un puits.
Ajoutez les 3 oeufs et un tout petit peu de lait.
Battez au fouet pour obtenir une préparation homogène, sans grumeau.
Ajoutez le reste du lait petit à petit, puis le jus de betterave.
Laissez reposer votre pâte une heure sous un torchon.
Mélangez la bien juste avant de l'utiliser.
Notes
Cette recette est pour une quinzaine de crêpes mais cela dépend bien évidemment de la taille de votre crêpière...
Découvrez ci dessous mes autres recettes pour la Chandeleur 2020 :
2 Commentaires
fabienne
2 février 2020 at 22 h 29 minHummmm . J’adore l’idée. Bravo … bises et bonne semaine
Elodie
4 février 2020 at 9 h 53 minMerci Fabienne 🙂