En dépit de tous les imprévus qui me sont tombés dessus ces jours ci, j’ai décidé que je réaliserai et que je publierai cette recette de crêpes ! Car, oui, aujourd’hui, c’est la Chandeleur !
Et si ce n’est pas aujourd’hui qu’on se régale d’une bonne crêpe sucrée, ce sera quand ?
Pour être tout à fait honnête, à la maison, nous n’attendons pas la Chandeleur pour manger des crêpes salées ou sucrées.
Cornets de crêpes
Mais il est très rare que je me creuse la tête pour cuisiner quelque chose de + original. Alors cette année, pour fêter la Chandeleur, c’est crêpes en cornet, ou Cornet de crêpes si vous préférez.
Et pour accompagner cela ? Une délicieuse chantilly aux fruits rouges.
Cornets de crêpes à la chantilly
La recette de crêpes peut vous sembler étrange et sucrée, mais cela donne une pâte qui durcit pour former des cornets qui tiendront à toute épreuve !
Cornets de crêpes aux fruits rouges
Print RecipeIngredients
- 65 grammes de beurre
- 110 grammes de sucre
- 1 oeuf
- 6 cl de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 6 cl d'eau
- 125 grammes de farine
- 20 cl de crème liquide entière bien froide
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 100 grammes de confiture intense aux fruits rouges pour la chantilly + 50 grammes pour le fond du cornet
Instructions
Faites fondre le beurre dans la crêpière que vous utiliserez ensuite pour vos crêpes.
Versez le beurre fondu dans un saladier et ajoutez le sucre. Mélangez.
Ajoutez l'eau, le lait, l'extrait de vanille, puis mélangez.
Ajoutez l'oeuf puis mélangez.
Terminez en ajoutant la farine petit à petit pour l'incorporer sans grumeau.
La pâte à crêpes est prête.
Réalisez de toutes petites crêpes, très fines, d'environ 15 cm de diamètre.
Lorsque vous sortez la crêpe de la poele, pliez la immédiatement en deux, et repliez la sur elle même de sorte à créer un mini cornet.
Placez le sur un support pour le laisser durcir.
Mélangez la crème liquide bien froide et la confiture pour obtenir une préparation lisse.
Ajoutez le sucre glace et mélangez.
Montez cette crème liquide en chantilly.
Placez la dans une poche à douille (ou dans un sac de congélation dans lequel vous aurez fait un trou).
Quand les crêpes ont refroidi et durci, déposez une demi cuillère à café de confiture intense, puis recouvrez la de chantilly aux fruits rouges.
Décorez.
Mangez !
Notes
L'idée originale vient des confitures Bonne maman.
3 Commentaires
LadyMilonguera
2 février 2018 at 16 h 54 minCes gourmandises sont du faire des heureux…
Elodie
8 février 2018 at 15 h 19 minEffectivement, les grands comme les petits ;o)
Mélina & Chocolat
8 avril 2018 at 15 h 04 minQuelle jolie idée ! 🙂