Lorsque je parcourais les blogs de cuisine, comme à mon habitude, j’ai littéralement craqué pour cette recette réconfortante de Crème de haricots blancs au chorizo. Par spécialement diététique. Pas non plus anti régime.
Le haricot blanc est une légumineuse riche en glucides, protéines, fibres, sels minéraux et fer. A lui tout seul, le haricot blanc constitue donc un « plat unique » nourrissant et rassasiant.
Son indice glycémique reste pourtant faible (35) donc il n’y a pas de raison de l’éliminer de votre alimentation si vous surveillez votre ligne.
Cette appétissante recette, je l’ai mise de côté il y a peu, et je l’ai très vite ressortie, car j’avais du chorizo à utiliser après ma recette de Madeleines salées.
C’était, selon moi, la recette idéale par temps gris et froid. Alors je me suis lancée.
Crème haricots et chorizo
Crème de haricots blancs au chorizo
Print RecipeIngredients
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 grosse boite de haricots blancs (530 grammes net égoutté)
- 30 grammes de chorizo (fort ou doux, j'ai choisi fort, c'était parfait)
- 1 cube de bouillon de volaille
- 600 ml d’eau
Instructions
Dans une grande casserole, déposez une cuillère à soupe d'huile d'olive ainsi que l'oignon et l'ail hachés.
Laissez colorer pendant 5 minutes à feu moyen.
Diluez le cube de bouillon dans l'eau.
Ajoutez le chorizo coupé en petits dés dans la casserole, et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à feu moyen.
Si cela accroche un peu, ajoutez un peu de bouillon.
Ajoutez les haricots blancs rincés, puis le bouillon.
Laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance totalement lisse.
Notes
Je me suis inspirée de la recette de "mamouandco.wordpress.com".
4 Commentaires
LadyMilonguera
19 février 2018 at 15 h 22 minCette crème de haricots blancs n’est pas pour me déplaire.
sotis
20 février 2018 at 16 h 27 mintrès sympa cette crème, je note!!!! bisous
sandra
20 février 2018 at 22 h 24 minsympa cette creme je n en ai jamais fait!!
Amour de cuisine ( Soulef)
23 février 2018 at 22 h 36 minune magnifique réalisation, merci pour le partage.