Comment faire manger des légumes à des enfants de façon rapide, facile et gourmande ?
Voici LA solution avec cette recette EXPRESS de chou fleur rôti au four, gratiné au cheddar, du chef Diego Alary.
Quand j’ai vu le chef réaliser la recette en 2 temps 3 mouvements, ça m’a motivée immédiatement. Et surtout, ce fromage dégoulinant… comment résister ?
Un délice à s’en lécher les babines !
Chou fleur rôti au cheddar
Print RecipeIngredients
- 1 chou-fleur
- beurre
- 20 Cl de crème liquide
- Cheddar râpé
- Paprika
Instructions
Découpez la tête de chou-fleur en tranches épaisses, et gardez les chutes des côtés dans une casserole.
Posez les tranches de chou fleur sur une plaque de cuisson, et badigeonnez les de beurre fondu.
Saupoudrez généreusement de paprika, et enfournez 20 minutes à 200°C.
Pendant ce temps, faites chauffer les chutes de chou-fleur dans la casserole avec la crème fraîche liquide à feu doux. Lorsque le chou fleur est bien tendre, mixez la préparation.
Déposez cette crème de chou fleur sur les tranches de chou rôti à sa sortie du four, puis recouvrez de cheddar râpé.
Terminez en passant ces tranches de chou fleur au cheddar sous le grill du four environ 5 minutes (surveillez bien, ça va vite!).
Pas de commentaire