Cette recette est arrivée jusqu’à moi car j’avais une furieuse furieuse envie de Brownie.
Et j’avais envie de trouver un juste milieu entre « manger hyper sainement » (et là, on part sur une recette hyper diététique qui ne plait pas à toute la famille) et « manger hyper gras et sucré » (mmmmm, ah oui, je vous rejoins, le résultat serait terriblement décadent, j’ai quelques exemples ici avec le Brownie aux carrés de chocolat au lait ou le Blondie au Nutella).
Ici, le juste équilibre est trouvé puisque cette recette est approuvée 100 % FAMILLE mais que le Brownie est peu sucré (uniquement de sucre non raffiné) et peu beurré.
Avec les ingrédients utilisés (sucre muscovado et purée de noisettes), on apporte à son corps du bon gras et du sucre riche en nutriments.
Les enfants se sont jetés dessus et l’homme aussi !
Brownie santé aux 2 chocolats
Print RecipeIngredients
- 200 grammes de chocolat à 70 %
- 4 oeufs
- 60 grammes de beurre doux
- 3 cuillères à soupe de sirop d’agave
- 100 grammes de purée de noisette
- 100 grammes de farine (j'ai mis 75 grammes de T65 et 25 grammes de T110)
- 40 grammes de sucre muscovado
- 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 60 grammes de pépites de chocolat blanc
Instructions
Préchauffez le four à 175 °C.
Commencez par faire fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre.
Dans un grand saladier, mélangez la purée de noisettes et le sirop d'agave.
Ajoutez le chocolat fondu, puis la farine, le sucre et le bicarbonate de soude.
Ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien.
Terminez en ajoutant le chocolat blanc concassé.
Déposez la préparation dans un petit moule rectangulaire recouvert de papier sulfurisé.
Enfournez pour 15 minutes.
Notes
Je me suis inspirée de la recette de delscookingtwist.com et de son Brownie gourmand au chocolat et aux noisettes, mais j'ai fait des modifications.
14 Commentaires
latabledeclara
24 janvier 2020 at 16 h 22 minJ’ai tout ce qu’il faut pour le faire
Bises
lolo
24 janvier 2020 at 18 h 01 mince brownies santé est plus que tentant ! On trouve de super parade au beurre et ta version plairait à mes papilles c’est certain ! bonne soirée et à bientôt !
Floencuisine
24 janvier 2020 at 22 h 41 minj’en prendrai bien un bout !
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 32 minQuand tu veux ;o)
ISCA
26 janvier 2020 at 12 h 33 minEn effet, il a l’air bien bon ce brownie !
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 31 minMerci, oui, délicieuuuuuux :o)
Marlyzen
26 janvier 2020 at 17 h 57 minOn n’hésite pas à se resservir du coup 🙂 Je suis une dingue de chocolat, ta recette me fait saliver !
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 24 minIdem ! Difficile de passer une journée sans chocolat ;o)
Isali
27 janvier 2020 at 0 h 23 minWoW à tester rapidement ! Pourriez-vous préciser la température du four svp? Merci beaucoup !
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 19 minOups ! je rectifie ça tout de suite, merci ! 175 °C sera parfait !
sotis
27 janvier 2020 at 14 h 25 minoh qu’il est tentant ce brownie et en plus je n’aurais aucuns remords a me resservir!!!! bisous
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 13 minTout à fait, il est un peu + sain qu’un brownie traditionnel !
Isabelle
27 janvier 2020 at 17 h 16 minL’accro au chocolat que je suis ne dirais pas non à une jolie part de ton brownie!
Elodie
28 janvier 2020 at 13 h 13 minOh comme je te comprends, je suis en pleine « crise d’envie de brownies » en ce moment :oP