Parce que c’est la rentrée et que les petits (et grands) estomacs ont envie de réconfort, voilà un dessert terriblement décadent qui plait à coup sûr à toute la maisonnée.
Parce que c’est une tuerie, parce que c’est plein de chocolat et de beurre … parce que ce n’est pas raisonnable … DU TOUT ! On adore !
Quoi que, c’est légèrement plus raisonnable que prévu puisque … j’ai porté toute mon attention sur le sucre : j’en ai réduit les quantités et je n’ai mis que du sucre de coco.
Pourquoi ? Parce que le sucre de coco a un indice glycémique bas.
Qui dit indice glycémique bas, dit absence de pic de glycémie, donc absence de production d’insuline et absence de … stockage des graisses !
Pour les inquiets, sachez que cette petite modification est passée totalement inaperçue.
Recette du brookie
Alors si vous souhaitez lâcher prise pour un dessert américain comme il se doit : foncez.
Mais au fait, c’est quoi un Brookie ?
Un Brookie, c’est la combinaison d’un Brownie et d’un Cookie ! Les deux en un. La base est donc composée d’un brownie encore dégoulinant de chocolat. Cette base est recouverte d’un cookie moelleux aux pépites de chocolat.
Aïe, comment résister ?
Brookie au sucre de coco
Commencez par la base Brownie : faites fondre au bain marie le chocolat et le beurre. Déposez la préparation bien mélangée dans un grand saladier et ajoutez-y le sucre. Mélangez bien puis ajoutez les oeufs. Puis la farine et la levure. Lorsque la préparation est homogène, versez la dans un moule à charnière beurré et fariné d'environ 20 cm de diamètre. Poursuivez en créant le cookie : mélangez bien le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance homogène crémeuse. Ajoutez l'oeuf et mélangez bien la préparation. Ajoutez la farine, la levure chimique et le chocolat noir. Mélangez sans insister. Etalez la pâte à cookie sur la base brownie. Enfournez à 180 °C chaleur tournante pendant 20 minutes pour un résultat fondant au centre. Recette inspirée (mais modifiée) du blog "lesgourmandisesdekarelle.com"Brookie au sucre de coco
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Ingredients
Instructions
Notes
Voici le moule idéal pour cette recette :
Moule à charnière 20 cm Zenker
Brownie et Cookie : brookie
Brownie Fluff et Beurre de cacahuètes
Complètement décadent Brownie Nutella
Cookie géant coeur fondant au chocolat
6 Commentaires
LadyMilonguera
25 septembre 2018 at 16 h 46 minJ’en prendrais volontiers un bout…
Elodie
5 octobre 2018 at 14 h 29 minSers toi ;o)
sotis
2 octobre 2018 at 15 h 09 minalors ça c’est irrésistible!!!! bisous
Elodie
5 octobre 2018 at 14 h 28 minCarrément, trop tentant, on craque forcément :o)
Karine
11 novembre 2018 at 22 h 16 minHum, j’aime beaucoup ! Ta recette est beaucoup plus saine que celle que j’ai déjà testée. Je vais la mettre en favori pour pouvoir y goûter. C’est un gâteau tellement bon !!!
Elodie
12 novembre 2018 at 15 h 27 minJe suis d’accord avec toi : il existe des versions moins saines avec beaucoup plus de sucre raffiné. Mais cette recette là, tout en étant gourmande, est un peu plus raisonnable et plaira à tous !